Arroz con leche
Hoy os traigo un postre muy típico en la gastronomía española, el arroz con leche: INGREDIENTES 100g de arroz redondo 1l de leche entera 1 trozo de cáscara de limón y naranja 1 rama de canela canela en polvo 70g de azúcar 10 g de mantequilla Preparación: 1.- En una olla o cazuela, ponemos la leche, el arroz, las cáscaras de los cítricos y la rama de canela. Calentamos a fuego medio mientras no nos dejamos de remover 2.- Cuando esté caliente, pero no ha llegado a una ebullición, ya que la leche pasa a los 90-100ºC. Se eliminará cada cinco minutos, para asegurar que el arroz no se pegue y para liberar su almidón. Así nos quedamos más cremoso esta receta de arroz con leche. Recuerda que no debes llegar a hervir a borbotones fuertes en ningún momento 3.- Pasados unos 45 minutos, cuando el arroz esté casi hecho - recuerda remover cada 5 - añadimos el azúcar. Dejamos cocinar 10 minutos más, hasta que el arroz ahora sí que sí, esté bien blando 4.- Apagamos el fuego y añ
